한번 먹으면 잊을 수 없는 맛, 왕의보양식 박선희 황태어굴탕
대전 서구 월평동 황태오구당요리학교 박선희 전 교장선생님은 국내 유일의 명태를 발효시켜 만든 명태 전문점이다. 통계청 뒷편에 위치한 대전청사 및 공공기관의 직장인들이 식사시간에 몰려 대기 없이 식사할 수 있는 식당이다. 대전 월평동의 이 식당은 건강식을 먹으러 오는 어르신들과 엄마들로 붐빈다. 사골국은 원래 궁중에서 왕이 드시던 해장국으로, 다진 쇠고기와 두부껍질을 천 거북껍질에 재워 얇게 썰고 부침개를 맑은 국물에 끓였습니다. 요컨대 왕의 보양식이다.
방어어탕은 비법양념장에 5일정도 저온발효시킨 후, 황기, 다시마, 양파 등을 넣고 24시간 푹 끓인 후 들기름에 들기름을 두르고 무쇠솥에 튀겨 만든 저칼로리 맑은 국물입니다. . 곡물과 견과류가 함유되어 있으며 짠맛과 소화가 잘되고 편안함이 특징입니다.
반찬으로 명태, 쪽파, 쪽파 캐서롤을 넣고 두부를 곁들인다. 진한 국물이 맑고 맛있으며, 혀끝을 자극하는 고소한 향은 이곳에서만 맛볼 수 있는 잊을 수 없는 맛입니다. 전날 밤에 술을 너무 많이 마셨다면 배를 깨끗이 하는 가장 좋은 방법입니다. 전복을 곁들인 황태 전복 커스터드도 맛있는 요리입니다.
주인의 손을 거쳐 탄생합니다. 효소식초로 맛을 낸 상추샐러드는 상큼한 신맛과 아삭아삭한 맛이 일품이며, 김치장아찌, 단무지김치, 깻잎장아찌를 정성껏 절여 만든 요리입니다. 국장 정식이 점점 인기를 얻고 있습니다. 매콤한 야키니쿠도 맛있고 문어의 진한 향과 불의 향을 다시 느낄 수 있습니다.
박선희 황태어글탕 월평직영점 대전광역시 서구 한밭대로 707번길 30 주소 대전광역시 서구 한밭대로 707번길 30 전화번호 042-482-7003 메뉴 박태어글탕 1만원 수프 14,000원, 돼지갈비구이 13,000원 7,000원 영업시간 : 11:00~21:30 대전 서구 카레집 대전 서구 단방동 카레집 대전 삼왕이 칭찬한 카레집 대전 서구 -동 #대전서구맛집 #대전탄방동맛집 #대전카레맛집 대전 서구 탄방동에 위치한 … blog.naver.com 대전 서구 괴정동 한식당 목련관 엄마집밥 대전 서구 목련관동 괴정동 엄마집밥 한정식 이번에는 괴정동 kt 인재개발원 앞 목련관 포스팅을 했는데요, 대전 서구… blog.naver.com 대전 서구 월평동 서구 월평동 대전 서구 월평동 대전 서구 삼겹살 진리 대전 서구 #대전 , 월평동 , 대전 이번에는… , 서구 갈마동 로얄라면집 서구 로얄라면샵 대전 로얄라면 좁은 주거지역… blog.naver.com 대전 서구 둔산동 서구 대전 서- D구 둔산동 애전, 서구, 둔산동, 대전, 서구, 둔산동, 대전, 서구, 둔산동, 서구, 대전, 서구, 둔산동, 서구, 대전, 서구 둔산동 대전 서구 대전서구 맛집 blog.naver.com #대전맛집 #대전서구맛집 #대전월평동맛집 #황태어글탕