Aronia는 Black Chocoberry를 의미하며 Kingsberry라는 별명도 있습니다.
국내에서는 블루베리나 아사이베리와 같은 베리류 중 하나로 최근 건강식품으로 각광받고 있는 식품이다.
베리류 중 안토시아닌 함량이 가장 높으며 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
또한 항암, 눈건강, 피부미용 등 다양한 효능이 있어 인기가 급증하고 있다.
하지만 이렇게 좋은 아로니아를 섭취할 때 주의할 점이 있는데, 이번 포스팅에서 그 내용을 알아보려고 합니다.
아로이나 먹는 방법
아로니아는 생과일로 섭취하기 어려우므로 대표적인 섭취방법으로 분말이나 과즙 형태로 섭취하고 있다.
또한 잼, 청, 주스 등 다양한 형태로 가공하여 먹을 수 있다.
이때 동결건조 공정인지 열풍건조 공정인지 확인하는 것이 좋다.
동결건조 공정은 영하 40도 이하에서 급속 동결한 후 수분을 제거하는 공정으로 영양소 파괴가 거의 없어 품질은 우수하나 건조시간이 길고 생산원가가 높다.
한편, 열풍건조 방식은 열풍으로 건조하여 단시간에 대량생산이 가능한 장점이 있으나 비타민C 등 열에 민감한 영양소가 파괴될 수 있다는 단점이 있다.
따라서 양쪽의 장단점을 고려하는 것이 좋습니다.
초크베리의 일일 섭취량
아로니아를 과도하게 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있으며 소화불량 증상이 나타날 수 있습니다.
따라서 1일 권장량인 25~30정(약 10g) 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.
탄닌은 철분 흡수를 방해하기 때문에 빈혈 환자는 피해야 합니다.
당뇨병 환자도 혈당을 높일 수 있으므로 주의해야 합니다.
아로니아향
맛은 약간 쓰고 신맛이 나지만 약간의 단맛도 있습니다.
처음에는 먹기 힘들지만 익숙해지면 맛있고 맛있습니다.
위에서 언급한 바와 같이 과도하게 섭취하면 복통, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 적당히 섭취해야 한다.
아로니아 부작용 사례
가끔 아로니아를 먹고 속쓰림을 호소하는 분들이 있습니다.
이것은 아로니아 열매 자체가 아니라 가공 중에 첨가된 설탕과 과당 때문일 수 있습니다.
아로니아 보관 시 주의사항
보관상의 주의사항은 냉장보관보다는 냉동보관을 원칙으로 합니다.
신선한 과일은 수확 후 1주일 이내에 빨리 섭취해야 합니다.
오래 보관하고 싶다면 냉동보관하는 것이 좋다.
그리고 해동 후 재냉동을 금합니다.
오늘은 슈퍼푸드 아로니아에 대해 알아보았습니다.
이번에 저도 알게 되었는데 알면 알수록 신기합니다.
자신을 잘 돌보고 건강을 돌보십시오.